Dut Pekmezi Nasıl Yapılır

                           Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?

“O size istediğiniz her şeyden verdi. Allah’ın nimetini sayacak olsanız sayamazsınız. Doğrusu insan çok zalim, çok nankördür!”(İbrahim: 34)

Eskilerin reçeli, balı, baklavası pekmezmiş. Dut ağaçları çok kıymetliymiş bu yörelerde. Ağaçların dibinde kuruyan dutlar toplanır, elenir, küplere basılırmış. Kış için en ideal çerezmiş kuru dut. Hele bademle, cevizle yenilen dutun tadını hiçbirşey vermezmiş…

Şimdi bizim annelerimiz eskilerden kalma bu alışkanlıkları devam ettiriyorlar. Oysa yeni yetişen gençlikte, bu doğal olan lezzetlere ulaşmak için ne bir heves, ne de gayret var…

Çerez denilince gençlerin, çocukların aklına ilk gelen koca bir bardak kola ve cips oluyor. Boyalı şekerleri, bol msgli açlık hissini artıran, asla doyurmayan maddeleri gıda diye tüketiyorlar. Acınası bir halin adı modern yaşam, modern beslenme oluyor ya, işte ben buna yanıyorum…

Köyümü seviyorum. Küçük yerlere müptelayım. Büyük şehirler beni yoruyor, benden tüketiyor gibime geliyor…

Gelelim dut pekmezine:

Lezzetli bir dut pekmezi yapmak için öncelikle helalinden bir dut ağacına erişme imkanınızın olması lazım. Kuvvetli bir kişi ağacın başına çıkıp dutu sallamalı.Bir kaç kişi de dut ağacının altına çarşaf gererek dutun dışarı dökülmesini engellemeli. Dutlar kovalara, leğenlere doldurulmalı. Kazanlarda odun ateşiyle pişirilmeli… Bu iş oldukça zahmetlidir, fakat kalabalıkla iş yapmanın vermiş olduğu ayrı bir güzelliği vardır.

Bizim yörede kuru dutla da pekmez yapılır. Fakat buna heryerde ulaşmak mümkün değildir. Bazı dutların şeker oranı çok düşüktür. Bu dutlar pekmez yapmak için elverişli değildir. Yapılsa bile, çok az pekmez çıkar.
Anneciğimden gördüğüm ve yapımını öğrendiğim pekmezi sizlerle de aşama aşama paylaşmak istiyorum. Bakalım dut pekmezi nasıl yapılıyormuş…

DUT PEKMEZİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 1 ölçü taze dut
• 1 ölçü su

Dut pekmezinin yapılışı

Dutun süzülmesi için basit bir düzenek kurulur. Temiz bir çuval, uygun bir kasnağa geçirilir. Kasnak  iki adet sopayla desteklenerek bir sepetin üzerine konulur. Sepette yine aynı şekilde yükseltilir ve dut suyunun süzülmesi sağlanır.

Dut ve su pişirme kabına alınır. Altı yakılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında üzerine çıkan kefi alınır.
Dutun çiğ tadı gidip rengi kızarana kadar pişirilmeye devam edilir. (Yaklaşık 45 dakika. Ara sıra dutun tadına bakın. Şekerini tamamen suya verip tatsızlaşması lazım. Ama dutun tamamen dağılmasına da izin vermeyin. Çok aşırı karıştırmayın ki, suyu bulanık bir hal almasın)

Kaynayan dut ve su büyükçe bir süzeğe dökülür. Biz hazırladığımız düzeneğe döktük.  Bu şekilde çok kolay oluyor.

Altına genişçe bir kap konur ve suyunun bu kaba süzülmesi sağlanır.

Süzeğin ağzını toparlayıp üzerine bir ağırlık koyun ki, dutun suyu iyice süzülsün.

Süzülen suyu yeniden tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında, üzerine biriken köpükleri alın. 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
Daha sonra bu şırayı geniş ve yayvan kaplara paylaştırın. Bu kapların önceden az ıslatılmış kül ile ovulup sonra yıkanması ve kurulanması pekmezin ekşimemesi açısından çok önemlidir. Bu da anca köy veya bahçe ortamlarında mümkündür.

Kapları devamlı güneş gören bir yere koyarsanız olgunlaşması hızlanacaktır. Az güneş alan veya çok nemli ortamlarda pekmez geç olgunlaşabilir ve ekşime riski artar.
Ertesi gün kaplardaki şıra çekilip azalmaya başlar. Küçük kaplardaki şıralar büyük kaplara dökülerek toparlanır. En son bütün şıralar bir büyük kapta birleştirilir.

Keskin güneş altında pekmez 2 gün içerisinde olgunlaşır. Olgunlaşan pekmezin üzerinde sarı, köpüksü bir tabaka oluşur. Bu aşamadan sonra pekmezi, tülbentten veya sık tülden yapılmış bir süzekten süzülür. Şişe veya kavanozlara konularak saklanır.

NOT: Eğer kuru duttan pekmez yapma imkanınız varsa, 1 ölçü kuru duta, 2 ölçü su kullanmanız gerekir.

Pekmezin içine, hem olgunlaşma esnasında, hem de olgunlaştıktan sonra asla ıslak bir nesne değdirmeyin, yoksa pekmez ekşiyebilir.

DUT PEKMEZİ

TÜM İMALAT KENDİ İMALATIMIZDIR

DUT PEKMEZİ

Dut pekmezi faydaları, pekmez ve mide, dut pekmezi, dut bekmezinin faydaları, pekmez mideye faydalımı, dut pekmezinin faydaları, karadut ,  Lezzetli bir dut pekmezi yapmak için öncelikle helalinden bir dut ağacına erişme imkanınızın olması lazım. Kuvvetli bir kişi ağacın başına çıkıp , Besin değeri çok yüksek olan dut pekmezinin, kan eksikliği bulunan kişilerde çok büyük fayda sağladığı belirtiliyor. Dut pekmezinin bir özelliği.,Dut pekmezi | Yöresel ürünler. ana sayfa üretim aşamaları dut pekmezinin faydaları ürünler sipariş & iletişim , Dut Pekmezinin Faydaları. Vücuda kuvvet verir, kansızlığa iyi gelir. Ağız, bademcik ve boğaz iltihabı, diş eti hastalıkları ve öksürüğe karşı , 6 Oca 2012, dut pekmezi · takip et dut tan imal edilmis pekmez. ozellikle zileninki meshurdur. sabah sabah yendiğinde mide bulantısına yol açabilen pekmez türü , Pekmezin faydaları saymakla bitmez.Özellikle dut pekmezi birçok derde deva şifalı bir ilaçtır diyebiliriz Bakın dut pekmezinin faydaları nelermiş , Şebinkarahisar Dut Pekmezi, Giresun İli Şebinkarahisar ilçesinde yoğun olarak yetişen ve yöreye özgün; Gölayağı, çiğitli ve balaban çeşitleri bulunan beyaz , Dut pekmezi de tıpkı üzüm pekmezi gibi, halk arasında en çok bilinen pekmez türlerindendir. Kansızlık için dut pekmezi kullanmak gerçekten çok faydalıdır.,

BEYAZ DUT PEKMEZİ

Eğin Dut Pekmezi nesillerdir devam eden doğal üretim teknikleri ile %100 organik olarak üretilmiştir. DUT PEKMEZİ Dr ender Saraçın da kansızlık için ikinci sırada tavsiye ettiği dut pekmezinin faydaları ; Kan eksikliği bulunan hastalarda çok büyük faydalar sağlar., Kalp damar ve nefes darlığına ii glen dut pekmezi, sağlıklı bir yaşam sürmeniz için Şitoğlu markasıla sofranızda. Dut Pekmezinin faydaları., Dut Pekmezi. Şeker (Morus Alba), sitrik asit, tanen, tartanik asit, malik asitler, pekim ve musilaj, dut meyvesinin özünü oluştururlar., 19 Mayıs 2012 Geleneksel dut pekmezi Türkiye’de endüstriyel düzeyinde modern üretim teknikleri kullanılarak üretilebildiği gibi yöre halkı tarafında geleneksel metotlar kullanılarak ta, 4 Temmuz 2012Gelelim dut pekmezine: Lezzetli bir dut pekmezi yapmak için öncelikle helalinden bir dut ağacına erişme imkanınızın olması lazım. Kuvvetli bir kişi ağacın başına çıkıp dutu, Ev yapımı dut pekmezi, Kemaliye-Eğin yöresi Merekler Köyü organik üretim, yani tamamen doğal dut pekmezi sınırlı miktarda sipariş alınır her yıl hizmetinizde., DUT - andız - hurma pekmezi. * reçel. … 800 GR Pekmez Çeşitleri. 24 KG Pekmez Teneke. 120., Dut Pekmezi ; Yemekle birlikte yenildiğinde hazmı kolaylaştırır. … Kara dut ise ağız ve boğaz iltihaplarına iyi gelir. Dut hangi şekilde tüketilirse tüketilsin iyi bir kan yapıcıdır., DUT PEKMEZİ Malzemeler • Taze dut Çok az su ile haşlanan dut, özel sıkma sandığına alınır ve pireslenerek suyu çıkarılır.,

DUT PEKMEZİ

Eğin Dut Pekmezi nesillerdir devam eden doğal üretim teknikleri ile %100 organik olarak üretilmiştir. Afiyetle yiyip, şifa bulunuz. >>>, Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez özellikle günlük , dut pekmezi faydaları, pekmez ve mide, dut pekmezi, dut bekmezinin faydaları, pekmez mideye faydalımı, dut pekmezinin faydaları, karadut pekmezi faydaları, uzum , Dut Pekmezi. Birçok meyve türünde olduğu gibi Anadolu, dutun da anavatanı ve en eski kültür alanlarından biridir. Meyvesi, yaprağı, kökü ile asırlardır , malatya dut pekmezi, pekmez Editörün Notu : Dünyaca ünlü Malatya Dut pekmezi her derde deva bir ürün,

Organik Dut Pekmezi

ORGANİK DUT PEKMEZİ

DUT PEKMEZİ 

Tıpkı diğer pekmezler gibi sağlık kaynağıdır. Dut pekmezinin faydaları şunlar olarak gösterilebilir. Kansızlık için dut pekmezi kullanmak gerçekten çok faydalıdır., dut pekmezi faydaları, pekmez ve mide, dut pekmezi, dut bekmezinin faydaları, pekmez mideye faydalımı, dut pekmezinin faydaları, karadut , 23 Eki 2012 Besin değeri çok yüksek olan dut pekmezinin, kan eksikliği bulunan kişilerde çok büyük fayda sağladığı belirtiliyor. Dut pekmezinin bir özelliği., 18.01.2010 11:32:00. Dut Pekmezinin Faydaları. Vücuda kuvvet verir, kansızlığa iyi gelir. Ağız, bademcik ve boğaz iltihabı, diş eti hastalıkları ve öksürüğe karşı , Dut Pekmezinin Faydaları 1228 Dut pekmezinin insan sağlığı için yararları: 1- Kansızlık çeken hastalarda çok büyük yararlar sağlar. 2-Mide hastalıklarına , 28 Şub 2013 MERSİN - Dut pekmezinin faydaları son dakika haberi. Besin değeri çok yüksek olan dut pekmezinin kansızlık başta olmak üzere çok sayıda , DUT PEKMEZİ. Dr ender Saraçın da kansızlık için ikinci sırada tavsiye ettiği dut pekmezinin faydaları ; Kan eksikliği bulunan hastalarda çok büyük faydalar , 27 Eki 2009 Pekmezin faydaları saymakla bitmez.Özellikle dut pekmezi birçok derde deva şifalı bir ilaçtır diyebilirizBakın dut pekmezinin faydaları nelermiş , 11 Mar 2012 Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez , fortistour.com | Dut pekmezi | Yöresel ürünler. ana sayfa üretim aşamaları dut pekmezinin faydaları ürünler sipariş & iletişim. Dut pekmezinin faydaları ,

KARA DUT

16 Şubat 2010 DUT PEKMEZİ Dr ender Saraçın da kansızlık için ikinci sırada tavsiye ettiği dut pekmezinin faydaları ; Kan eksikliği bulunan hastalarda çok büyük faydalar sağlar., Dut pekmezinin bir özelliği de soğuğa karşı vücudun direncini artırması…Doktorların da hastalarına tavsiye ettiği dut pekmezinin faydaları saymakla bitmiyor., dut pekmezinin faydaları. kansızlıkta kan değerleri. dut pekmezi vitiligo. … ıbrahımsaraçoğlu pekmezınfaydaları. dut pekmezinin mideye faydaları., dut pekmezinin faydaları dut veya halk dilinde tut pekmezinin vücudumuza yararları nelerdir ? dut pekmezi hakkındabilgiler ?, Dut pekmezinin bir özelliği de soğuğa karşı vücudun direncini arttırması olarak gösteriliyor. Doktorların tavsiye ettiği pekmezin faydaları saymakla bitmez., dut pekmezinin faydaları nelerdir. Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir., 23 Ocak 2012 Dut Pekmezinin Faydaları. Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir., Dut pekmezinin insan sağlığı için yararları … 9- Çocuklarda sık sık rastlanan pamukçuk için de yaygın olarak kullanılmaktadır. Dutun Faydaları., 16 Ekim 2012 Diğer dutlardan ayrılan en belirgin özelliği bol sulu ve eşsiz şeker asit dengesi yani aromasıdır. … Karadut Pekmezinin faydaları saymakla bitmez., dut pekmezinin faydaları. Yayın yok.,

PEKMEZ İMALATI

Kaynaktan Deryaya lebiderya DUT PEKMEZİ Dut pekmezinin faydaları oldukça fazladır. Kan oranı, şeker, damar, kolesterol ve kilo problemi olanlar ile sigara , dut pekmezi faydaları, pekmez ve mide, dut pekmezi, dut bekmezinin faydaları, pekmez mideye faydalımı, dut pekmezinin faydaları, karadut pekmezi faydaları, uzum , Şehrinden, Sofranıza Taptaze Ürünlerimizle Hizmetinizdeyiz 150 TL ve üzeri alışverişlerinizde Kargo ücretiniz bizden.., Dut Pekmezinin Faydaları 1228 Dut pekmezinin insan sağlığı için yararları: 1-Kansızlık çeken, DUT PEKMEZİ Dr ender Saraçın da kansızlık için ikinci sırada tavsiye ettiği dut pekmezinin faydaları ; Kan eksikliği bulunan hastalarda çok büyük faydalar , Besin değeri çok yüksek olan dut pekmezinin, kan eksikliği bulunan Hastalarda çok büyük fayda sağladığı belirtiliyor. İspir’de birçok evde el yapımı , 17.03.2012 · Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez , Pekmezin faydaları saymakla bitmez.Özellikle dut pekmezi birçok derde deva şifalı bir ilaçtır diyebilirizBakın dut pekmezinin faydaları nelermiş Pekmez , 20.12.2012 · Dut pekmezinin faydaları saymakla bitmez. Balın hemen arkasına şifa deninde akla gelen dut pekmezinin faydalarını sizlere saymaya çalışacağız., Dut pekmezinin faydaları. Anemik hastalarca besin olarak alınması çok yararlıdır. Özellikle mide hastalıkları, ülsere iyi gelir. Astım ve bronşit ,